Мамина кухня в Україні

Спочатку готуємо основу для піци:

Розчиняємо 12,5 г. свіжих пивних дріжджів у 125 г. теплої води.

Додаємо пучку солі, 0,5 ч.л. цукру та 2-3 ст.л. оливкової олії.

Додаємо 2 склянки просіяного борошна і замішуємо еластичне тісто протягом 10 хв.

Накриваємо тісто вологою серветкою і залишаємо на 1 год. в теплому сухому місці.

Коли тісто підросте вдвічі, викладаємо його на вкрите пергаментним папером деко і руками розтягуємо по всій поверхні дека.

Накриваємо ще раз серветкою і залишаємо ще на 0,5 год.

Тим часом готуємо начинку:

Присмажуємо на оливковій олії одну порізану півкільцями цибулину та додаємо 200 г. томатного соку чи томатної пасти, розведеної у воді. Додаємо сіль та перець до смаку.

Цим соусом змащуємо основу піци, і випікаємо 10хв. при температурі 180 градусів. Потім витягаємо піцу і викладаємо підготовлену начинку: консервовані печериці, сушені помідори, відварне куряче м'ясо, моцареллу, порізану кубиками, оливки.

Продовжуємо випікати ще 15-20 хв. при тій же температурі. Готовність перевіряємо проколюванням.

Смачного.